ICS65.020.20 CCSB31 团 体 标 准 T/XJY1125—2023 湘江源山药 ChineseyamofXiangjiangyuan 2023-4-1发布 2023-4-1实施 湖南省蔬菜协会  发布 全国团体标准信息平台 T/XJY1125—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4产地环境............................................................................1 5种植................................................................................2 6病虫害防治..........................................................................3 7采收、包装、贮运....................................................................3 8产品质量............................................................................4 9废弃物处理..........................................................................4 10生产档案...........................................................................4 附录A（资料性）“湘江源”山药主要病虫害化学防治........................................6 附录B（资料性）田间生产记录..........................................................7 全国团体标准信息平台 T/XJY1125—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省蔬菜协会提出并归口。 本文件主要起草单位：湖南省蔬菜研究所、株洲市农业科学研究所、湘潭正凯蔬菜种植合作社。 本文件主要起草人：汪端华、李倩、杨建国、吴双花、宋志伟、黄书艳。 全国团体标准信息平台 T/XJY1125—2023 1湘江源山药 1范围 本文件规定了“湘江源”山药（DioscoreaeRhizoma）的产地环境、种植、病虫害防治、采收、包 装、贮运、产品质量、废弃物处理、生产档案等内容。 本文件适用于“湘江源”山药的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5084农田灌溉水质标准 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 NY/T1065山药等级规格 SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源规程第2部分：蔬菜 T/GDNB6.1粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系蔬菜 T/XJY1001湘江源蔬菜产地环境质量 T/XJY1302湘江源蔬菜常温包装规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 湘江源xiangjiangyuan 《“湘江源”蔬菜公用品牌建设规划（2020-2022年）》限定的范围，即东经111°至117°、北纬 25°至27°之间的永州、郴州和衡阳三市现辖行政区域内的湖南省级蔬菜区域公用品牌。 3.2 “湘江源”山药chineseyamofxiangjiangyuan “湘江源”山药是“湘江源”蔬菜公用品牌授权基地生产的山药。 3.3 山药栽子yamshoots 山药块茎呈长圆柱形，具有明显的垂直向地生长习性，上端较细，先端有一潜伏芽，通常用带潜伏 芽的一段做种栽植，称“山药栽子”。 3.4 山药段子yamsegment 当山药栽子不足时，将山药块茎中上部分切成段栽植，称“山药段子”。 3.5 零余子（山药豆）yambean 山药茎蔓叶腋间着生的气生块茎，椭圆形气生根，又称“山药豆”，可作种植繁殖，用来更新山药 栽子。 4产地环境 全国团体标准信息平台 T/XJY1125—2023 2选择地势干燥、土质疏松肥沃、排灌方便，pH值5.5～7.0的沙质土壤，要求保水保肥力强、通气性 好，土层深厚达130cm。应3年轮作一次。山药的产地环境质量应符合T/XJY1001的规定。 5种植 5.1种苗选择 选择综合经济性状优良、抗病虫性及抗逆性强、适应性好的品种。山药栽子和段子的质量标准为直 顺，光滑，无病、无损伤；零余子的质量标准为：具本品种典型性状，个大有光泽，无损伤、无病虫害。 5.2块茎处理 5.2.1晾晒 播种前将用作种苗的山药块茎切段，切段长7cm～10cm，质量约100g，切口用生石灰或草木灰涂抹 并进行适当晾晒。晾晒时间，山药栽子、零余子为7d～10d，山药段子10d～15d，以表皮现青、断面结 干壳为宜。 5.2.2浸种 用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种10min，或70%代森锰锌200倍液浸种15min～20min，浸好后晾 干。 5.2.3催芽 山药段子比山药栽子早2d～3d催芽。在温棚内，把山药段子与山药栽子分别平放排紧，上覆3cm厚 的湿土，然后保湿催芽；或将浸湿的山药段子与山药栽子分别堆放在一起，下垫软草，上盖湿草，再覆 盖塑料薄膜保温保湿催芽。催芽温度保持在25℃左右，温度超过30℃时要及时放风。芽眼萌动并突出表 皮至苗长1cm时即可移栽。 5.3栽植 5.3.1栽植时间 4月上旬～下旬，10cm深土壤温度稳定在10℃时即可移栽。 5.3.2栽植方法 常用的栽培方法有：开沟栽培、打洞栽培、管槽等。可因地制宜，选择适当的栽培方式。 5.3.3开沟 冬季至清明前进行整地开沟，沟距100cm，沟深100cm，沟宽30cm，挖沟时将上层土与下层土分别堆 在沟的两边，晾晒后进行回填，先将底层土整平踩实，再填下层土入沟，每填20cm整平踩实一次，将上 层土与腐熟的农家肥按5:1混合均匀后填平最后的20cm，层层整平踩实，直到与原田相平或略低为止。 5.3.4打洞 栽地施肥后，按行距10cm、株距20cm～25cm打洞，根据品种洞深在60cm～100cm，洞直径8cm～10cm， 洞内填过筛新土或用稻草把回填，将种茎的上端顺沟走向放在洞口上方，随即覆土起垄，垄高10cm～15cm。 5.3.5管槽 5.3.5.1管槽选择 一般选用定植的山药“U”型塑料栽培槽。 5.3.5.2移栽 按宽30cm～40cm，深50cm～60cm、间距120cm～150cm开沟，将管槽按20cm～25cm间距、30°角的斜 度均匀摆放，使切口上端平齐。然后回填土层约30cm，踏实；将余下的一半田土，与腐熟的有机肥充分 全国团体标准信息平台 T/XJY1125—2023 3混匀后，填平栽培沟并作好标记。栽植时，沿标记行开沟，找到管槽，浇透底水，将种茎平放于管槽上 部，垂直管槽方向，垄宽120cm～150cm。 5.4田间管理 5.4.1植株调整 山药蔓长约30cm时，保留1个～2个健壮主蔓，并去除主蔓基部1.5m以下的侧枝；及时摘除不作种用 的零余子花蕾。 5.4.2搭架引蔓 当山药茎蔓长25cm～30cm时，及时引蔓上架。支架高度120cm～150cm，尽量增大上部开张度。 5.4.3中耕除草 幼苗出土后及雨后或浇水后要及时中耕除草。中耕要浅，避免损伤种茎及藤蔓、茎叶。 5.4.4肥水管理 苗高30cm～50cm时，进行第一次追肥，第二次在块茎旺盛生长初期，每次每亩施腐熟有机肥500kg， 高钾复合肥25kg～30kg。山药生长后期，可用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面追肥。肥料使用应符合NY/T394 规定。 在大田四周开排水深沟，田间开浅排水沟，多雨季节要及时清沟排水；如久旱无雨，要适当浇水， 但水量要小；山药块茎生长盛期须保持土壤湿润。 6病虫害防治 6.1防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、物理防治、 生物防治措施，科学合理地使用化学防治。 6.2防治对象 山药主要病害有炭疽病、根腐病、叶斑病；虫害主要有：地老虎、蛴螬、斜纹夜蛾等。 6.3防治方法 6.3.1农业防控 选用抗病品种，实行2年以上轮作换茬，深耕晒垡；培育壮苗，创